快捷搜索:

怎样鉴别茶叶品质优劣

分辨茶叶品德短长都是我们很重视的问题,谁都不爱好劣质的茶叶,好的茶喝着才令人愉悦,才对身段有益。那么,如何鉴别茶叶品德好坏呢?现在就这个问题我们具体的懂得下,以赞助我们更好的选购到品德好的茶。

茶叶因此从茶树上采摘的芽、叶、嫩茎为质料,按照特定工艺加工制成。中国是茶的故乡,常见的茶叶有绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶六大年夜类。市场上还有很多茶叶之外的茶产品,例如菊花茶、玫瑰花茶、牛蒡茶等。

茶叶的品种繁多、规格各别,要对茶叶的质量进行审评,是一项技巧性很强的事情。一样平常来说,买茶时可从茶叶的外形、光彩、喷鼻气、滋味、汤色等方面来判别。条索条形茶的形状叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实的为好;粗松、弯曲、短碎、疏松的为差。

嫩度茶叶的嫩度主要看芽头若干、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一样平常红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。粗松、叶质老、身骨轻为较次。

光彩看茶叶的颜色和光泽。红茶的光彩有乌润、褐润和灰枯的不合;绿茶的光彩有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不合。红茶以乌润为好,绿茶以嫩绿、光润为好。净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物,以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。

此外,还可以嗅嗅茶叶的喷鼻气是否正常,有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。取一小撮茶叶(约3g-5g),放入容量为150毫升阁下的茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中喷鼻气,再看汤色、品尝滋味,着末看茶叶的嫩度、光彩和匀度。

喷鼻气用嗅觉来审评喷鼻气是否纯粹和持久。可反复多嗅几回,以辨别喷鼻气的上下、强弱和持久度以及是否有烟、焦、霉味或其他异味。

汤色茶叶内含物质被开水冲泡出的汁液所出现的光彩叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色豁亮、纯净透明、无稠浊的为好;汤色灰暗、混浊的为差。红茶以红艳豁亮为优,绿茶以嫩绿色为上品。

滋味茶叶经沸水冲泡后,大年夜部分可溶性有效因素都进入茶汤中,形成必然的茶喷鼻滋味。茶喷鼻滋味在茶汤温度降至50℃阁下时为最好。品尝时,口中含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

叶底察看杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、光彩和匀度。还可以用手指去按压,去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。

综上所述,鉴别茶叶品德短长外形、光彩、喷鼻气、滋味、汤色等几个方面开始入手。不合的茶品德特性是不合的,因而我们要喝什么茶之前,该当对其有个响应的懂得,然后在根据它的特性一步步的阐发,这样才有利于我们遴选到好茶。

您可能还会对下面的文章感兴趣: